根據海底撈11月5日晚間公告顯示，海底撈決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整期最長不超過兩年，公司不會裁員并會于公司內妥善安頓關停門店的員工。

海底撈微博也發了一則公告。公告內容顯示，關停門店是公司2019年制定的快速擴張策略所導致的，具體表示有門店選址失誤，讓各級管理人員無法理解且疲于奔命的組織結構變革、優秀店經理數量不足、過度相信連住利益的KPI指標，以及企業文化建設的不足，目前的苦果只能自己一口一口咽下去。

2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發行價為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高的80多港元/股，總市值曾一度接近4700億港元。截至目前，海底撈股價年內已跌去70%，市值蒸發超過3500億港元。

根據2020年財報顯示，海底撈門店數凈增長530家至1298家，其中新開門店544家，關閉門店14家;平均翻臺率從2019年的4.8次/天，下滑至3.5次/天。直到2021年6月15日，海底撈創始人張勇在一次交流會上坦誠，“我對趨勢的判斷錯了，去年6月我進一步做出擴店的計劃，現在看確實是盲目自信。當我意識到問題的時候已經是今年1月份，等我做出反應的時候已經是3月份了。”

2020年，海底撈實現收入約為286.14億元，同比增長7.8%，其中，餐廳經營收入約為274.54億元;2020年，海底撈的凈利潤約為3.1億元，同比下降86.8%。2021年上半年，海底撈的營業收入約為200.94億元，同比增長105.9%;利潤約為0.97億元，同比增長110%。