? ? ? ?“ 鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，這是有著「蟹仙」之稱的，清代文人李漁對(duì)蟹肉的描述。在他看來，蟹是集色香味為一身，達(dá)到極致的美味佳品，食欲之秋，怎可無蟹，秋天正是榮粵酒家持鰲嘗蟹好時(shí)節(jié)。

? ? ? ?妃醉熟蟹

? ? ? ?大閘蟹先蒸后醉，再以陳年花雕等秘制鹵料腌制。時(shí)間歷練的美味，酒香醇厚浸潤蟹身，蟹黃和蟹肉中都有著津甜和酒香，花雕的溫潤又中和了蟹的寒涼。

? ? ? ? 蟹粉小籠包

? ? ? ?晶瑩透明、皮薄餡大、湯鮮質(zhì)濃。肉餡夾著鮮美的蟹香，蘸上姜絲和米醋后，一口咬開濃鮮的湯汁彌撒開來，味蕾得到極大的滿足。

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? ? ? ?荷香鹽焗大閘蟹

? ? ? ?當(dāng)鹽輕輕抖落、蟹殼剝開時(shí)，凝脂透香的蟹黃，鮮甜緊實(shí)的蟹肉攜裹荷葉的清香，帶來的是無比倫比的舌尖體驗(yàn)。

? ? ? ?生拆蟹粉燴花膠

? ? ? ?生拆蟹粉與花膠高湯共燴，讓湯汁變得濃厚醇香，也使得蟹粉均勻的分布在每個(gè)角落，軟糯彈牙中還帶著絲絲鮮甜，簡直讓人欲罷不能。

? ? ? ?原味蒸大閘蟹

? ? ? ?清蒸的方法最能考驗(yàn)食材的品質(zhì)。蟹蓋一揭，蟹香繞鼻，蟹肉甜鮮，黃膏肥腴。這簡單的烹飪方式，帶出了大閘蟹至真至美的鮮味。

? ? ? ?花雕酒蛋蒸小糕蟹

? ? ? ?花雕酒中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香，滑嫩的蛋羹帶有酒的醇香及蟹的鮮味，入口滑嫩無比，口齒溢香。

? ? ? ? ?東籬菊花肥，秋晴風(fēng)日美，食欲之秋，隱秀山居酒店與您「蟹」逅，歡迎蒞臨榮粵酒家賞味。