如果要用一組數字來形容董酒，“8431”剛好能夠實現這樣的概括。位列中國老八大名酒；其生產工藝和配方三次列入“國家秘密”，且保密期為永久；四次榮獲“中國名酒”稱號；百草入曲，天人合一，堅持傳統工藝古法釀造，堅守中國傳統白酒的健康文化。這就是董酒——中國傳統白酒的代表作。

3月17日，2019全國糖酒商品交易會（春季）在成都舉行，國密董酒攜眾多系列產品亮相。其中，新品“佰草香”的面世尤為引入矚目，這也為董酒的回歸之路打開了一片曙光。

回歸意味著什么？對于董酒而言，是一壺中國傳統白酒歷經歲月蟄伏再起的故事。聚焦本次春季糖酒會，董酒的回歸又展露出了怎樣的壯志雄心？

一．百屆春糖 董酒壯志滿酬

全國糖酒商品交易會（簡稱“糖酒會”）是由中國糖業酒類集團公司主辦的大型全國性商品交易會。糖酒會于每年春、秋兩季各舉辦一次。成都春季糖酒會，有著中國食品行業“晴雨表”之稱，是中國食品酒類行業歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展覽會，被業內人士稱為“天下第一會”。自1955年舉辦首屆交易會以來，至此次糖酒會恰好是第100屆。

百屆春糖，董酒在成都大成賓館（四川省人大會議中心）12樓展廳進行布展，氛圍營造兼具古樸典雅的文化氣質與現代時尚的匠心設計。在產品展區內，被稱贊為“稀世之香，佰草而生”的新品國密佰草香也陳列其中，經典瓶身上的百草圖，為百草入曲而董香縈繞，引來了眾多賓客的駐足觀賞。

據董酒相關人員介紹，“近10年來董酒一直在做著組織再造和產能恢復的工作，可以說是閉關修煉。”而對于這次復出，董酒人表示都很有信心。

二．品鑒晚宴董酒新品溢香

配合著春糖會的產品展示工作，3月18日晚，董酒在成都太古里ABBAYE比利時餐廳舉辦了一場別開生面的“佰草香之夜暨董酒佰草香品鑒會”活動。

說起這座餐廳，它的前身是著名的馬家巷禪院。中國的傳統院落風格加上西式的現代餐飲設計，讓這里成為了一個中西合璧、古今交融的地方。這種傳承與創新的精神，也同董酒本身如出一轍。

品鑒會上，董酒推出戰略新品國密佰草香，對董酒百草入曲進行匠心打造。國密佰草香采用百年古法釀制，入130余味本草制曲，小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40多味本草入大窖取香醅，雙醅串香蒸餾，所釀之酒既有大窖酒的濃郁芳香與甘冽爽口，又有小窖酒的綿柔回甜與醇和淡雅。佰草香酒液在陶壇中封存10年以上，不以人為調和，僅自然與時間融潤而生，可謂“集天地之靈氣，聚日月之精華”。

在致辭中，董酒執行副總裁蔡少韌提到：“作為中國傳統白酒代表的董酒，其背后體現的是中國傳統文化的精髓，是幾代董酒人的堅守匠心，是老祖宗傳承下來的祖國瑰寶，其健康文化價值的發現和挖掘，也正是董酒最大的差異化競爭優勢。”

三．致知力行 董酒更懂健康

追溯歷史可知，位于世界三大名酒之鄉貴州遵義的董酒，是古代中原文化和西南少數民族文化融合的結晶。作為中國唯一傳承百草入曲工藝的傳統白酒，董酒是承襲中國數千年釀酒文化脈絡的活化石。

“《黃帝內經》上說‘不治已病治未病，不治已亂治未亂’。董酒所秉承的平衡、和諧的傳統中醫養生理論，實際上就是這個道理。”董酒總工程師李其書在提到董酒的健康價值時這樣說道。

其實，董酒作為中國傳統純糧固態發酵白酒，其釀造體系獨特、產品品質優秀、生物活性成分眾多，健康價值是非常突出的。2013年10月20日，江南大學釀酒科學與酶技術中心應用正相色譜技術等科學手段對中國傳統白酒進行檢測分析，報告指出：從董酒中檢測到52種萜烯類化合物，總量在3400～3600 μg/L，居中國白酒之首！這既體現了中國白酒文化的精髓，也佐證了其不可忽視的健康價值。

時至今日，經過持續不斷的戰略調整和生產經營規整，董酒已邁向穩健上升的發展路徑。而通過此次成都春季糖酒會的舉辦，相信“董酒董健康，國密佰草香”的觀念一定會更加深入人心。如此看來，大凡世間精粹，民族瑰寶，無不歷經歲月洗禮才成為經典。