作為國內陽澄湖大閘蟹老品牌，蟹王宮對大閘蟹了如指掌的同時，也早已涉足進口海鮮領域。今天就最近丹麥“慘遭”太平洋生蠔入侵這件事，為大家解析：丹麥為何不喜歡食用這些海鮮！

丹麥海岸生蠔成災，為了清理海灘上遍布的生蠔，丹麥首相拉斯穆森借訪華良機甚至親自上陣“推銷”，表示歡迎中國游客到丹麥品嘗生蠔。

頓時，丹麥簽證又有了個新理由：生蠔簽證。其實丹麥人之所以被生蠔弄得手忙腳亂，并不是因為他們不喜愛食用生蠔，而是因為這次“成災”的生蠔并非“土著”，而是入侵物種——太平洋生蠔。

首先，這種生蠔口味不受丹麥人喜愛；其次，丹麥當地人口實在有限，消耗不了如此大量的生蠔。

那么丹麥人喜愛什么樣的生蠔呢，丹麥的外來生蠔與當地生蠔有何不同呢，我們一起來看看。

生蠔也叫牡蠣，太平洋生蠔是牡蠣的一種。

歐洲人從很早時候就喜愛食用牡蠣，還記得莫泊桑筆下，法國貴婦人吃牡蠣的場景嗎：“兩位先生請兩位優雅高貴的太太吃牡蠣，她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長袍”

但這次泛濫的太平洋生蠔多生活在溫帶和熱帶地區，并不是北歐人自古熱衷的牡蠣品種，因此讓丹麥十分頭疼。就蟹王宮陽澄湖大閘蟹多年從事進口海鮮的經驗來看，丹麥人喜愛的生蠔有以下幾種：

貝隆： Belon

它是“蠔中之王”，也是歐洲牡蠣中的明星。這種蠔的生長環境對氣候和食物要求苛刻，因而生長周期長，價格也最貴。

貝隆入口有濃郁的礦物味和海草的香氣，鮮味在口腔內久久不會散去，而且金屬味強烈，所以又被叫做銅蠔，是眾多生蠔行家們的最愛。

白珍珠：La Perle Blanche

這也是歐洲生蠔中的上品，因肉質潔白、口感細膩而得名。

白珍珠入口有濃郁的海水咸鮮味，蠔身爽滑彈牙，回味鮮甜，富含礦物質。

芬迪克萊爾：Fine de Claire

這種牡蠣外形長橢圓的芬迪克萊爾

蠔肉嬌嫩，咸度雖然各有不同，但是普遍口味偏重，入口先咸后甜，帶著水果和礦物質的氣息，余味悠長。

吉拉多：Gillardeau

據說這種牡蠣每一個都需要歷經59道復雜的養殖工序，至少4年的時間才能被端上餐桌，被世界各地的美食家譽為“蠔中的勞斯萊斯”。

它個頭不大，蠔肉柔軟豐腴，除了海水的咸鮮，還有榛子、水果，甚至是葡萄酒的香味，口感非常豐富。

在歐洲，本地生蠔雖然個頭較小，但是由于味道被認可，品種很清晰，因此大都50丹麥克朗（約50元人民幣）每只；而咱們熟悉的太平洋生蠔個頭雖大，卻只能賣到十幾丹麥克朗。

相對于我國普遍統稱的“生蠔”，在歐洲被劃分成了不同等級，并且差異明顯。對牡蠣或者生蠔極為“講究”的歐洲人，對此次泛濫的“太平洋生蠔”并無太多“食用”興趣，而更多的是對本地海域生物鏈的擔心，這才有了丹麥首先邀請中國游客品嘗生蠔的事！

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