新華社客戶端濟南9月24日電（記者楊文）牛蒡茶、牛蒡面、牛蒡零食、牛蒡膠囊、牛蒡酒……在山東蘭陵縣于23日至24日舉辦的“2023中國（蘭陵）牛蒡美食文化節”系列活動中，豐富的牛蒡產品讓消費者目不暇接。

牛蒡有多種藥用價值。作為“中國蔬菜之鄉”“牛蒡之鄉”，蘭陵縣的牛蒡種植面積達10萬畝。“一株牛蒡，百味產品。我們依托牛蒡開發的一系列產品及農業旅游項目，拓寬了市場渠道。本次文化節活動，則讓牛蒡成為大快朵頤的美味。”蘭陵農業發展集團負責人付成高說。

文化節期間，來自全省各地的100位大廚以蘭陵牛蒡為主要食材，呈上了菜品豐富的牛蒡宴。臨沂炒雞配上蘭陵牛蒡，“牛蒡雞”更是成為人們爭相嘗鮮的美食；蘭陵牛蒡、蒼山大蒜、長城辣椒等蘭陵特色地標食材，組合出一道道美味……

此次牛蒡美食文化節，蘭陵縣引入了山東濟南首家黑珍珠餐廳主廚團隊，把地道的蘭陵鄉土食材，塑造出一種全新的美食體驗，用品質美食講好牛蒡故事，呈現了一場具有國際視野的蘭陵牛蒡宴。這給特色農產品從田間地頭到消費者餐桌開拓了新路徑，也為鄉村地標食材“走出去”打開了新思路。

“‘百味’牛蒡拓寬的不僅僅是市場之道，更是我們蘭陵的鄉村致富路、百姓增收路。”蘭陵縣委副書記、縣長李春仲說。

目前，蘭陵縣的牛蒡總產值達34億元，對當地的產業振興、鄉村振興發揮了重要作用。作為牛蒡產品的主產地，蘭陵縣莊塢鎮的牛蒡產品加工企業已發展到100余家，輻射帶動牛蒡種植、加工、運輸產業鏈上20余萬人就業、增收。

“現在，通過牛蒡種植、牛蒡運輸等，很多村民都已經發家致富。”在村里大面積種植牛蒡的姜恒是蘭陵一家食品公司總經理，他把牛蒡種植還拓展到了周邊省市，面積達到一千多畝，給當地村民帶來很多就業機會。