雙十一落下帷幕，又到了各大商家紛紛曬出成績單的時刻。

今年雙十一，天貓總交易額定格在5403億，京東為3491億。兩大頭部主播李佳琦和薇婭創下接近200億的預售記錄。這其中，在鮮奶品類，“黑馬”君樂寶“新一代鮮牛奶”悅鮮活脫穎而出。雙十一當晚悅鮮活京東直播間觀看人次突破500萬，點贊人數超過600萬，悅鮮活也一躍成為京東品牌實力榜單前三名。

具體到銷售額，君樂寶悅鮮活的增長率也在業界“一騎絕塵”，雙十一銷售金額同比去年增長487%，顯示出低溫鮮奶強勁的增長潛力。

君樂寶再出“爆款”，悅鮮活火了

君樂寶一向有爆款基因。

2019年上市的悅鮮活延續了此前品牌一貫的“爆款”特色，“新一代鮮牛奶”上市即大賣。據AC尼爾森數據顯示：作為2021年Future FMCG年度創新品牌，上市2年即獲得便利渠道瓶裝鮮奶第一的優異成績。

決定一款品質鮮奶是否能成為“國民爆款”往往只看三點，一是好喝；二是營養；三是健康。

行業都知道，最新鮮的往往是最好喝的。目前，我國常溫奶市場占有率超過75%，低溫鮮奶不足25%，而美國、日本、澳大利亞等發達國家低溫鮮奶的占有率高達90%以上。這是由我國幅員遼闊的特殊國情所決定的。

為打破這一市場現狀，悅鮮活作為君樂寶推出的首款鮮奶產品，以“更營養、更健康、更方便”的多重優勢，突破傳統鮮奶銷售半徑的限制，促進消費者選擇低溫鮮奶。

在營養方面，由于足夠“鮮活”，鮮奶中的活性物質最大程度被保留。農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟曾在君樂寶悅鮮活發布會現場表示，“牛奶中的活性蛋白包括乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，具有提高免疫力、改善睡眠等諸多有益功效。”

由此可見，“鮮活”才是未來中國乳業品質升級的重要方向，君樂寶悅鮮活正是契合了這一方向的創新產品。成為符合大健康理念的中國乳業升級產品。

好喝、營養、健康，歸根結底都是“鮮活”。品質換來的是行業與市場的認可。此次雙十一，悅鮮活的火爆也正說明了其市場和口碑。

INF0.09秒 “獨門絕技”下的鮮活

近年來，消費者健康意識不斷提升，對牛奶的要求也逐漸提高，不僅要保留更多的活性物質，還要求口感和口味更好。

以“口感”打天下。如何保持第一口“新鮮”，在細節上，君樂寶悅鮮活在每個環節上可謂盡心盡力。

第一個環節是奶源，為確保奶源安全、純正、優質，君樂寶悅鮮活使用的均為自有牧場奶源。原奶從牧場直達工廠，盡量壓縮從擠奶到生產的中間環節時間，確保鎖住新鮮。僅僅這一步，君樂寶悅鮮活在起跑線上就處于領先地位。

第二個環節是殺菌技術。目前市場上常見牛奶的殺菌方式有UHT超高溫瞬間滅菌、巴氏殺菌等。這一步也是口感保持的關鍵一步。因為熱處理強度不同，活性蛋白的變性率也各不相同。

悅鮮活采用的INF0.09瞬時殺菌技術，通過蒸汽與牛奶進行快速熱交換，完成牛奶的殺菌，使牛奶符合安全飲用要求。然后急速冷卻，蒸發掉多余的水分，殺菌時間僅為0.09秒。該技術可對牛奶溫度、蒸汽溫度實現精準的控制，使牛奶中的維生素、乳球蛋白等營養物質的破壞程度小，營養成分保留更高，口感更新鮮。

通過INF0.09瞬時殺菌技術，悅鮮活優質乳蛋白含量達到3.6克/100毫升；同時，悅鮮活的乳鐵蛋白含量、α-乳白蛋白含量、β-乳球蛋白含量分別是常溫牛奶的27倍、3倍和6倍，更多天然活性蛋白被保留，也還原牛奶原始的香醇，滿足各年齡段消費者對營養及口感的需求。

第三個環節是低溫灌裝工藝，在4℃冷藏條件下，保質期可以達到19天。將牛奶的新鮮和活性完好地保存。

最后一個環節則是保持新鮮的“最后一公里”，今年雙十一君樂寶悅鮮活與京東生鮮深入合作，可以使用京東冷鏈快遞將君樂寶悅鮮活直接送到消費者的餐桌上。讓都市家庭感受新鮮帶來的味蕾沖擊。

助推中國家庭早餐新鮮升級

“清爽、純正的口感，和以前喝到的牛奶確實不太一樣。”不少消費者在嘗過君樂寶悅鮮活后這樣感嘆。

從牧場到餐桌，為了追求這一點點超越以往的“新鮮”口感。君樂寶在科技方面啟用近百人的專業團隊，花費3年時間，經過上千次數據檢測，耗資千萬購置國際頂級設備。

“INF0.09秒瞬時殺菌技術能將原奶中更多的活性蛋白保留下來，包括未變性的α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等，有提高免疫力、改善睡眠等諸多有益功效。”君樂寶研發人員表示。

進入后疫情時代，民眾的牛奶消費意愿明顯提升，尤其是對品質要求也更高。牛奶中的營養物質很多，但只有天然活性物質能對人體起到更重要的功效，包括抗氧化、提高免疫力、改善睡眠等。

而天然活性物質正是悅鮮活優勢所在，中國食品科學技術組織學會曾組織悅鮮活專項鑒評會，并對產品工藝創新給予高度認可：“君樂寶悅鮮活牛乳集UHT奶和巴氏殺菌乳的優點，為鮮牛奶品類創新提供了新路徑和新技術，對 我國新一代鮮牛奶的開發和推廣具有積極作用，滿足了消費者對牛奶口感、新鮮、營養、質量及安全方面的要求，項目整體技術達到國際先進水平。”

“讓中國人喝好奶，是我們打造悅鮮活的目的。”君樂寶乳業集團副總裁、鮮奶事業部總經理楊洪濱在“雙十一”直播活動中一語道破企業初心，“我們將繼續堅持創新讓生活更美好這一理念，讓更多消費者喝上優質、鮮活的好牛奶，守護國人健康。”