隨著大數據時代的到來，餐飲行業O2O模式精準營銷，已經成為了新的行業焦點。互聯網+的顛覆效應與模式創新正在一步步改造餐飲行業的經營模式，經過2016整年的互聯網餐飲行業洗牌，如同大浪淘沙洗去了大多數，而 “不收錢”的互聯網餐廳在餐飲領域的出現與進化，則是這一趨勢的弄潮兒。

全國首家“不收錢”互聯網餐廳，一誕生即成為行業新焦點

全國首家“不收錢”互聯網餐廳叫馬上吃汕頭鮮牛肉火鍋，是一家以經營汕頭特色鮮牛肉火鍋為主題，同時融合移動智能點餐等特色于一體的大型互聯網全國連鎖餐廳。首家旗艦店誕生于深圳南山中心區，試營業三天創下到店迎客高達八千人，并取得在大眾點評平臺升為全深圳牛肉火鍋794家同業火鍋類目人氣排名前三的拔尖成績。

“三小時上桌，新鮮不隔夜”，馬上吃為好品質保駕護航

區別于傳統牛肉火鍋店使用的普通黃牛肉，馬上吃全店使用的均為高品質的云嶺牛鮮牛肉。據悉，云嶺牛育成云南，由美國婆羅門牛、澳大利亞莫累灰牛和云南黃牛3個品種雜交選育而成，其全國唯一牛肉品質超日本和牛肉的品種。店內推崇牛肉從宰殺到上桌不超過三小時，新鮮不隔夜。且餐廳廚房還是采取拒絕封閉式，透明開放模式，消費者進店一目了然，美食全程烹飪過程想看就看。據餐廳相關負責人表示馬上吃餐飲品牌自成立以來，為立足牛肉火鍋領域，必須在食材和產品方面下功夫，不追求大規模開店，更注重要保證品質和健康。

餐飲O2O精準營銷模式，預見專屬“馬上吃”餐飲未來

該餐廳最大的亮點之一莫過于“互聯網化”，不接受現金支付，只接受微信、支付寶、銀聯卡支付等，改造傳統餐廳的用餐和經營模式，更加強調體驗感。客人進店，挑選自己喜歡的位置，入座后，即可直接用手機掃描臺面二維碼，便可以開始在手機直觀觀看菜譜并點菜。菜單上的菜品都有明確的分類和圖片，相對于紙質人工的點餐方法，通過手機App上的圖片展示，對于菜品內容的了解比紙質菜單來得清晰，這樣的方式顯得更為直觀，同時一定程度上減少人力成本與時間成本。如用餐中途需要其他服務，拿出手機一鍵呼叫，加水，加菜，呼叫服務員等其他用餐服務需求均可馬上完成，方便快捷，極大地提升了用戶用餐體驗。

品牌、品質、服務、營銷等模式創新，成為馬上吃汕頭鮮牛肉火鍋這個新興品牌能夠在競爭激烈的牛肉火鍋市場異軍突起的關鍵因素，并在深圳餐飲圈奠定了不可動搖的定位。據悉，馬上吃汕頭鮮牛肉火鍋本次高調布局韶關市場（地址：韶關市武江區惠民北路路68號城市花園小區一樓），實為該餐廳投資全國發展連鎖戰略的第一步，并以此成為在全國能迅速擴張的核心優勢，為互聯網餐飲業發展走向全國注入新的動力。韶關市民能否接受該“不收錢”餐廳，讓我們拭目以待。